葱香肉丝
“ 闽菜之葱香肉丝,保持了肉质的鲜嫩,加上浓郁的京葱香味,集咸鲜香于一体,绝对是一款下饭的好菜.”
[主料]
鲜猪肉：四两
[辅料]
京葱：一根
红椒：一只
[配料]
酱油：大半两
糖：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[葱香肉丝的做法步骤]
1、猪肉切丝备用
2、京葱,红椒分别切丝.
3、肉丝中放分两勺生粉浆一小时左右
4、锅内倒油烧至七成热
5、加入肉丝迅速划散煸炒片刻盛出
6、锅内再倒油加热后放入葱丝和椒丝煸香
7、加酱油,糖继续炒.
8、葱,椒丝至九分熟时倒入肉丝炒匀.
9、起锅装盘即成.
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