苦瓜红豆排骨汤
“ 红豆不仅可以补血，而且还具有抗菌排毒的作用，经常食用，瘦身美容的效果都很好。而苦瓜能增强皮肤的活力，使皮肤变得细嫩健美。”
[主料]
苦瓜：一根
红豆：100克
排骨：500克
[辅料]
盐：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[苦瓜红豆排骨汤的做法步骤]
1、准备好苦瓜一根。
2、准备好适量红豆。
3、红豆用水泡软。
4、排骨洗净控干水分备用。
5、苦瓜洗净去囊切厚片，用盐腌片刻。
6、将腌出的苦水倒出，洗净沥干水分备用。
7、姜片和冷水一起下锅煮沸。
8、放入排骨、苦瓜、红豆大火煮沸，拂去泡沫改小火继续煮一个小时即可。
[小窍门]
1、、红豆浸泡的时间比较长，可以在晚上睡觉之前放水里泡好第二天早上炖。
2、、煮红豆时可加入少许盐，会有“软坚消积”的作用，有助于排除胀气。
3、、如果有条件，建议用沙锅来炖。
所属分类： 汤类 家常菜