自制简单绍子面
“ 绍子面和绍子粉我都很喜欢吃，以前在家，每天早餐都吃这个。这也算是四川的一个特色了，面煮好了，把做好的绍子住面上一泼，红红的汤头，一看就有食欲．可是自从嫁到广东来之后，家里的人都不怎么吃面，就算吃也是汤面，拿什么东西都放到一锅里煮，要不就是炒面，想念故乡的味道，尤其是绍子面．吃不到了，自己试着做呗．复杂的咱做不来，就做个简单的．”
[主料]
猪肉末：适量
面条：适量
芹菜：适量
[辅料]
辣椒油：适量
生抽：适量
花椒粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[绍子面的做法步骤]
1、芹菜洗净，带叶一起切末。
2、炒锅放油。
3、油热后下肉末炒散。
4、加辣椒酱炒出红油。
5、加切好的芹菜末，加生抽（可比平时炒菜的量多点）和花椒粉调味，盖盖略煮。
6、另起一锅，烧水，水开后下面条。
7、待面条熟后捞出盛在碗中，把炒好的绍子浇在面上，拌匀开吃。
所属分类： 面条