小白菜炒鲜腐竹
“ 女儿很喜欢吃鲜腐竹，每次出去吃饭都要点这个菜。餐馆的鲜腐竹给的真少，只有几片，不过也情有可原的，谁叫它比肉贵呢！还是自家做比较实惠，这里卖的鲜腐竹跟小排骨同价呢，不便宜。”
[主料]
小白菜苗：1包（500克左右）
鲜腐竹：500克
[辅料]
蒜：2瓣
[配料]
油：1.5大匙
蚝油：2大匙
糖：1茶匙
盐：1/4茶匙
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[小白菜炒鲜腐竹的做法步骤]
1、小白菜苗洗干净。
2、鲜腐竹用开水汆烫一下，去除豆腥味。
3、把鲜腐竹切小段。
4、蒜去皮剁碎。
5、热油锅，把蒜爆至微黄。
6、放入白菜苗炒至软身。
7、放鲜腐竹炒匀。
8、放入蚝油，糖和盐炒匀，焖煮2分钟即可。
9、简单快捷的家常菜。
使用的厨具：炒锅
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