端午浓情－黑白糯米鲜肉粽
“ 加了黑糯米之后口感更加糯了，加上鲜肉了香气，真是吃了一口接一口了！”
[主料]
白糯米：450克
黑糯米：50克
猪腱肉：200克
粽叶：十几张
马莲草：十几根
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
鸡粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[黑白糯米鲜肉粽的做法步骤]
1、黑白糯米洗干净后加水浸泡2个小时左右;
2、粽叶和妈莲草加水浸泡（水大概没过粽叶即可，最好找一重物压住）；
3、肉切小块，加入盐，鸡粉，胡椒粉和生抽腌一小时左右；
4、浸泡后的糯米冲洗干净，沥干水分，加入盐，鸡粉，胡椒粉和生抽搅拌均匀后加入肉块；
5、取一浸泡好的粽叶冲洗干净；
6、头部内卷成漏斗状，漏斗底部收紧；
7、加入少量拌好的糯米，压实后加满漏斗口处；
8、包好的两边收紧，上面剩余的粽叶下折盖住漏斗口后，剩余的叶子折好收向边角；
9、用马莲草绑好粽身，防止煮的时候漏米；
10、包好的粽子紧凑点码在锅中，加入没过粽子的水；我用的高压锅五谷键煮的，煮好后闷大概30分钟；
11、哈哈!出锅了！最好用凉水冲下，这样会特别好剥皮！开吃哟！
使用的厨具：煮锅
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