【端午·粽子篇】粽香情浓：豆沙枣粽子
“ 北京粽子是北方粽子的代表品种，多为斜四角形，多以红枣、豆沙做馅。
在农村中，仍然习惯吃大黄米粽，黏韧而清香，别具风味。”
[主料]
糯米：适量
芦苇叶：适量
马莲草：适量
[辅料]
小枣：适量
红豆沙：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[豆沙枣粽子的做法步骤]
1、用开水将粽子叶煮5分钟，关火后放入马莲草焖一会，那样粽子叶不容易破；小枣用温水泡3至5分钟。
2、取2-3片泡好的粽叶，折成圆锥形状，底部放入泡好的小枣一颗。
3、填进糯米，把豆沙馅夹在糯米中间，
4、上面盖好糯米压实。
5、粽叶下部两边往中间压住。
6、把上方的粽叶往下折盖住糯米，把长出来的粽叶窝成角。
7、包好后用马莲草将粽子绑紧。
8、粽子放入锅中码紧，加水没过粽子，煮1小时后，改文火煮30分钟即可。
使用的厨具：煮锅
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