【飞禽走兽篇】——菠萝烧鸡
“ 现在的菠萝非常熟，生吃或者做菜都很不错，用它跟鸡肉一起做菜更有一番滋味，既可以吃到菠萝酸酸甜甜的香味，又融合了鸡肉的肉香，此菜酸甜可口，鸡肉里面融合了菠萝的香气，菠萝里面渗进了鸡肉的汤汁，很开胃下饭。”
[主料]
鸡肉：适量
菠萝：适量
[辅料]
蒜：适量
尖椒：适量
[配料]
豆瓣酱：适量
盐：适量
生抽：适量
泰式甜辣酱：适量
白砂糖：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[菠萝烧鸡的做法步骤]
1、鸡肉半只洗净斩块备用。
2、菠萝切成小块后浸泡在盐水内。
3、锅内热油爆香蒜米后倒入鸡肉爆炒。
4、炒到鸡肉发白加入一勺豆瓣酱。
5、加入适量盐。
6、加少许生抽。
7、把菠萝在盐水内捞出倒入锅内。
8、倒入适量甜辣酱。
9、再加入半勺白砂糖，加入一点尖椒炒断生即可。
[小窍门]
1、.菠萝不要放入的太早，等鸡肉炒制的差不多时再放入，放入太早菠萝内的水分都流失了影响口感。
2、.喜欢吃甜甜的就多放一点糖。
3、.尖椒最后放断生即可。
使用的厨具：炒锅
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