香菇豌豆炒豆干
[主料]
白豆干：适量
豌豆：适量
[辅料]
香菇：适量
胡萝卜丁：适量
[配料]
干红辣椒段：适量
葱末：适量
姜末：适量
盐：适量
五香粉：适量
鸡精：适量
糖：适量
香油：适量
水淀粉：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[香菇豌豆炒豆干的做法步骤]
1、香菇切丁，豆干切丁备用。锅中烧水，水开后将豌豆、胡萝卜丁和香菇丁分别煮至7分熟，捞出。
2、热锅倒油，油热后下葱姜末、干红辣椒段、五香粉爆香。
3、放入豆腐干炒至变色.
4、倒入豌豆、胡萝卜、香菇丁翻炒均匀。
5、加入盐、糖、鸡精调味，最后水淀粉勾芡，淋少许香油提味即可出锅。
[小窍门]
提示：煮豌豆的时候锅中加点油和盐，煮出的豌豆会很翠绿。
使用的厨具：炒锅
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