酥脆可口芝麻饼--金钱饼
“ 听说是这饼因为外形和古代铜钱相像，所以得了这个好名字，大家也试着做做吧，绝对的零失败，出门吉利呀！”
[主料]
低筋面粉：100克
糖粉：40克
[辅料]
泡打粉：1/4小勺
小苏打：1/4小勺
牛奶：30克
香草精：1/4小勺
色拉油：适量
熟黑：适量
白芝麻：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[金钱饼的做法步骤]
1、低筋面粉100克、糖粉40克、泡打粉1/4小勺、小苏打1/4小勺一起称量过筛，其他材料分别称量备好。
2、粉类里点上几滴香草精。香草精的味道其实就像是香草冰欺凌的香味，可以大大的提升小点心的香味。
3、所有的液体混合，倒入粉类中。
4、用筷子将所有的干湿材料搅拌，混合。
5、烤盘中铺上油纸，放适量的熟芝麻。
6、搅拌好的面粉用用手稍稍捏合成团，搓成小丸子，裹上芝麻。
7、裹好芝麻的小丸子窝在手心按扁，越薄越好，放入预热180度的烤箱，在烤层中层烤约15-20分钟至表面金黄即可。
[小窍门]
1、. 裹芝麻的时候， 一定要稍稍按压紧实，并在按扁的时候，多压上一些芝麻， 芝麻不容易掉落。
2、. 小烤箱温度不均，烤到中间的时候，将烤盘换换面，以便使饼干上色均匀。
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