改变常规做法------咸鳗鱼蒸蛋
“ 这袋装咸鳗鱼是亲戚送的，最近一直没买海鲜，就拿这吃吃，第一次直接清蒸后，做冷盆，没想到吃到嘴里特咸，下泡饭才吃掉了。今我就改变做法，事先浸泡3小时，再处理，结果味道就很好。看看下面简单的方法。”
[主料]
咸鳗鱼：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
酒糟：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[咸鳗鱼蒸蛋的做法步骤]
1、食材准备。
2、葱、姜洗净，切末。
3、咸鳗鱼洗净（事先用清水浸3小时，这鳗鱼比较咸），接着放入酒糟。
4、磕入蛋、生姜末。
5、撒入葱花。
6、大火蒸20分钟。
7、出锅上桌。
所属分类： 主食 家常菜 老人 早餐 春季食谱