鲫鱼炖豆腐
[主料]
鲫鱼：一条
豆腐：一盒
[辅料]
姜片：适量
蒜片：适量
盐：适量
鸡精：适量
料酒：适量
枸杞：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[鲫鱼炖豆腐的做法步骤]
1、鱼身切口，豆腐切块，待用。
2、锅入油，放姜片、蒜片，在放鱼。
3、将鱼的两面煎至金黄，在倒入料酒微煎。一次加足水，中途不填水的。
4、大火熬10分钟，汤白时倒入豆腐及枸杞，在炖5分钟。
5、放盐、鸡精，出锅。