啤酒鸭
“ 上个星期买了一只鸭子，用半个加竹荪香菇炖了汤，这还剩半只，正好家里还有剩余的啤酒，今天就烧个啤酒鸭尝尝”
[主料]
鸭子：半只
啤酒：1听
[辅料]
姜：3片
葱：2根
干辣椒：5根
花椒：10颗
盐：适量
十三香：适量
料酒：10g
酱油：10g
口味：麻辣
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[啤酒鸭的做法步骤]
1、鸭子半只，拿出解冻。
2、切成块，放在水中煮开，目的是把血末和腥味去掉。
3、取一个小碗，倒入料酒。
4、锅中水煮沸约5分钟后，取一块鸭肉，在装有料酒的碗中沾满料汁。
5、沾好后，放到另一个盆中，此动作一定要趁鸭肉热时沾料汁，这样才能保证最好的吸收味道。
6、所有的鸭肉都沾好后，把碗中剩余的料酒倒在盆中，加入姜丝，腌20分钟左右。
720、分钟后，锅中上油，烧热，加入姜丝和花椒。
8、爆出香味后，加入鸭肉翻炒。
9、大约翻炒10分钟左右，加入啤酒。
10、加入所有的调料，直到啤酒收干即可。
11、好啦~~出锅啦~装盘~看着就好香。