【三色素肉】“ 蘑菇营养丰富,味道鲜美,是一种高蛋白、低脂肪、健康的食物,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分,经常食用可以很好地协调人体对其他营养的吸收,从而增加食物的营养效率。
蛋白质含量高人们一般认为,肉类和豆类食品中才会有较高的动物蛋白和植物蛋白,其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高,多30%以上,比一般的蔬菜和水果要高出很多。蘑菇富含18种氨基酸,其中人体自身不能合成、必须从食物中摄取的8种必需氨基酸,在蘑菇里都能找到,而且含量较高。有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例甚至比牛肉更好。研究发现,蘑菇的营养价值仅次于牛奶。
这么有营养的“肉”来口尝尝吧!”
[主料]
鲜蘑:3片
玉米粒:1份
碗豆粒:1份
[辅料]
鸡蛋:1个
胡萝卜:1根
面粉:半碗
[配料]
葱:少许
盐:适量
口味:咸鲜
工艺:炸
耗时:廿分钟
难度:简单
[三色素肉的做法步骤]
1、准备食材,胡萝卜和葱分别切碎,鲜蘑洗净。
2、用手挤去鲜蘑中水份,撕成小块。
3、鸡蛋加盐,加五香粉,葱花搅拌。
4、加面粉调成糊。
5、鲜蘑挂面粉,入油锅炸至金黄,捞出沥油。
6、锅中少许油,爆炒胡萝卜碎。
7、胡萝卜碎变软后,加入玉米粒,碗豆粒,加盐调味。
8、加水淀粉。
9、加入炸好的鲜蘑,翻炒收汁,出锅。
[小窍门]
a.真的有肉肉的口感~因为是油炸的不能多吃啊~
b.炸好后的蘑菇可以真接沾番茄酱吃,也很好吃~~~
使用的厨具:炒锅
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