酸菜炒小笋
[主料]
小笋：八根
[辅料]
酸菜：适量
猪油：适量
啤酒：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
生抽：适量
辣椒粉：适量
白糖：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[酸菜炒小笋的做法步骤]
1、小笋八根去皮洗净。
2、剖成对半再斜切成薄片。
3、锅中烧开水焯烫三分钟去除苦涩味。
4、沥干水待用。
5、锅烧热，放适量猪油化开，猪油比较香。
6、下入小笋煸炒。
7、放入盐，生抽，啤酒，辣椒粉，白糖，少许清水，煸炒一分钟。
8、然后下入酸菜翻炒均匀，加少许鸡精即可出锅。
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