萝卜粉丝包子
“ 自己做包子，陷可以随自己喜好调制，我比较喜欢吃菜包子。”
[主料]
面粉：500g
温水：250g
酵母：5g
肉糜：150g
粉丝：100g
萝卜：半个
鸡蛋：一个
辣椒粉：5g
[辅料]
蚝油：15g
料酒：15g
玉米油：0g
盐：3g
酵母：5g
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[萝卜粉丝包子的做法步骤]
1、将面粉、盐、玉米油、酵母装入容器，混合均匀，加入温水，用筷子搅拌成絮状。
2、揉成光滑面团放温软处发酵至2.5倍大，手指粘干粉戳一下，不反弹不下陷即可。
3、将发好的面团按压排气，揉成光滑面团盖湿布松弛15分钟。
4、萝卜擦丝加入少许的盐腌制10分钟左右挤去盐水。
5、粉丝用开水泡1-2分钟沥干水分。
6、将处理好的粉丝、萝卜丝剁碎后装入容器。
7、加入切碎的葱末。
8、加入肉糜、辣椒粉搅拌。
9、加入料酒、耗油、鸡蛋液。
10、所有材料加入后顺一个方向搅拌上劲即可。
11、松弛好的面团搓成长条，揪成大小相同的剂子。
12、取一剂子按扁擀成中间厚旁边薄的面皮。
13、包入馅料，捏成多褶的包子。
14、放入蒸锅醒发20分钟，大火冷水蒸20分钟关火。
15、装盘了，热气腾腾的包子。
16、看看里面。
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