芹菜叶蛋饼
“ 芹菜叶子也是宝啊，不要浪费了。换个做法，保你吃得美味！”
[主料]
芹菜叶：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
面粉：适量
水：适量
盐：适量
花椒粉：适量
口味：清淡
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[芹菜叶蛋饼的做法步骤]
1、芹菜叶洗净，沥干水份。准备好鸡蛋及面粉待用。
2、开火，锅中加适量水烧开后，将芹菜叶子放入其中过一下，1分钟左右即可捞出。
3、汆过水的芹菜叶子放凉后，用手挤干水份，切碎待用。
4、将鸡蛋打入放有芹菜叶末的碗中，加入适量盐搅拌均匀。
5、将适量面粉一点点的加入到鸡蛋芹菜糊中，适量添加一些凉开水，搅拌均匀。
6、开火，平底锅中刷一层薄油后，倒入适量面糊，将其尽量转开一些，小火慢煎。
7、待一面煎至金黄时，翻面同样小火慢煎另一面也至金黄即可出锅。
[小窍门]
面糊的稀稠程度决定面饼的薄厚程度，如果喜欢厚实一些的就多加一些面粉进去；反之则可以加一些或鸡蛋多些即可。
有模具的做出来的更好看，也可以有更多的图形呈现。