酱烤鲳鱼
[主料]
鲳鱼：2条
[辅料]
彩椒：适量
洋葱：适量
葱：适量
姜：适量
[配料]
花椒粉：适量
酱油：适量
食用油：适量
豆瓣酱：适量
甜面酱：适量
口味：酱香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[酱烤鲳鱼的做法步骤]
1、鲳鱼去内脏，洗净，切花刀。
2、彩椒、洋葱清洗干净。
3、葱姜清洗干净。
4、准备豆瓣酱、甜面酱。
5、把鱼放入盆中，加葱姜丝、花椒粉、生抽、豆瓣酱、甜面酱，腌制30分钟，中间再翻动几次。
6、葱姜切丝，彩椒和元葱切成圆圈状。
7、烤箱200度，上下火，预热，把切好的彩椒和元葱铺再烤盘底下，腌好的鱼抹上少量的食用油放在上面。
8、余下的腌料汁倒在鱼身上，把鱼放入烤箱，烤20-25分钟左右，时间根据鱼的大小决定，为避免颜色过重或烤糊，鱼上面放张锡纸最好。
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