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剁椒肉末蒸芋头
“ 芋头性甘辛、性平,具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效。 芋头营养丰富,含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生抗体球蛋白,能增强人体的免疫功能。 芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。” [主料] 芋头:400克 [辅料] 猪肉末:100克 鸡蛋:1个 淀粉:少许 [配料] 红剁椒:2茶匙 香油:少许 口味:咸鲜 工艺:蒸 耗时:廿分钟 难度:普通 [剁椒肉末蒸芋头的做法步骤] 1、准备好食材。 2、芋头去皮、洗净、切厚片;肉末加盐、淀粉、鸡蛋清拌匀;芋头码放在碗里 。 3、肉末码放在芋头上。 4、将剁椒淋在肉末上面 。 5、入锅,隔水蒸15分钟即可。 [小窍门] 1、、剁椒很咸,无需再加盐。 2、、芋头适合身体虚弱者食用。 3、、糖尿病患者应少食芋头。 所属分类: 热菜 老人 川菜 秋季食谱 宴客菜 午餐