火红豆沙面包
[主料]
面包粉：350克
牛奶：175克
白糖：20克
红曲粉：5克
低粉：少许
黄油：15克
豆沙：适量
[调料]
酵母粉：3克
盐：2克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[火红豆沙面包的做法步骤]
1、将牛奶，白糖，酵母粉，盐放入厨师机搅拌均匀。
2、加入红曲粉和面包房启动搅拌程序然后搅拌8分钟。
3、然后加入黄油，在继续启动搅拌程序，搅拌8分钟,也可以手揉。
4、如图，即可。
5、然后整理成面团。放入不锈钢碗里。
6、盖上湿布，发酵至两倍大，如图所示。冬天需要将碗座入温水上面，也可以放入烤箱，烤箱最后一层放一盆开水，然后关上烤箱门，进行发酵，这样约50分钟就可以发酵至两倍大了。
7、将面团分成约60克左右的小面团。
8、将面团揉成圆形。冬天需要盖上保鲜膜。
9、红豆沙准备一些备用。
10、取一份面团，擀开，放入豆沙。
11、像包包子那样，底部包紧，盖上保鲜膜。
12、将面团捏成三角形状的，如图。底部捏紧。
13、烤盘铺蛋糕纸，放入面包胚子。
14、然后将面包胚子放入烤箱，发酵至40分钟。烤箱底部放入一碗开水，这样可以节省发酵时间发酵更快一些。
15、将发酵好的面包取出来，在表面划上几刀。
16、表面均匀筛一些面粉。
17、然后进行烘烤，烤箱上下火180度烘烤20分钟，面包烤制10分钟的时候，盖一层锡纸。每家烤箱品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样哦。不宜温度太高也不宜温度太低。
使用的厨具：厨师机、烤箱
所属分类： 烘焙 早餐