清甜苹果饼
“ 过年到现在，早点不是面条就是豆丝，倒也没觉得腻味。
  前天，姐妹几个相约一起回娘家。幺妹打电话来，说是想过来蹭早饭。问吃啥，答曰：随便！这随便吃啥，吃啥呢？
  家里水果多，整个苹果饼给她尝尝。再来碗自己酿的糯米酒冲蛋花，加上新鲜的圣女果，营养还算全面吧。为了少增肥没动物脂肪也无妨。
  早餐端上桌，幺妹和她姐夫，就我家那位，一唱一和硬是说不知道吃的是啥，一个劲的只说好吃好吃！要是我能这么坐着吃现成的我也会！
  清甜苹果饼，口味清淡。苹果略带可以忽略的微酸，配上糯米粉，淡淡的甜，软软糯糯的，咬一口，满嘴芝麻香······”
[主料]
苹果：2个
糯米粉：80克
面粉：120克
[辅料]
熟白芝麻：50克
[配料]
食油：少许
口味：清淡
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[清甜苹果饼的做法步骤]
1、准备好苹果和芝麻。
2、糯米粉与面粉混合拌匀备用。
3、苹果去皮、洗净、刨成细丝。
4、快速将苹果丝拌入面粉中（苹果极易氧化颜色发暗）。
5、混合、揉匀成面团。
6、分成小剂子，分别滚上芝麻。
7、一次做完全部小饼胚。
8、煎锅烧热，滴入少许食油；煎至两面微黄，饼熟即可。
[小窍门]
1、、苹果味微甜，我没加糖。喜欢甜食可以适量加点糖。
2、、加入适量糯米粉，口感较软糯好吃。
3、、小火煎饼，饼容易煎透还不会煎糊。
使用的厨具：平底锅
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