鲜香金针汤
“ 如果有小葱的话，出锅前撒些香葱末，味道也是很不错的哈。”
[主料]
金针菇：适量
[辅料]
香菜末：适量
姜片：适量
玉米淀粉：适量
[配料]
盐：适量
胡椒粉：适量
香油：适量
口味：其他
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[鲜香金针汤的做法步骤]
1、金针菇切去后面硬的部分，香菜切末，姜切片，适量淀粉用凉开水冲开。
2、烧一小锅开水，将金针菇焯1分钟后捞出，待用。
3、起大锅，放入适量水，将姜片放入，烧开。
4、水开后，将焯过水的金针菇倒入锅中，转中火烧开。
5、水再次开后，将冲调好的水淀粉倒入搅拌均匀，加盐、胡椒粉调味后烧开。
6、最后一次水开后，关火，撒入香菜末，滴几滴香油，即可出锅。
[小窍门]
淀粉的用量多少决定最后汤的稀稠程度，根据自己喜好来放。
最后倒入水淀粉时不要一次全部倒入，边倒边搅拌，到适合自己喜欢的稀稠度即可。
所属分类： 汤类