平底锅做薄饼
[主料]
高筋面粉：300ML
[辅料]
细黑麦面粉：400ML
牛奶：400ML
酵母：15g
[配料]
盐：适量
浅色糖浆：适量
黄油：50g
糖：适量
大茴香：1茶匙
小茴香：1茶匙
口味：其他
工艺：煎
耗时：数小时
难度：普通
[薄饼的做法步骤]
1、材料准备。
2、工具准备：擀面杖2根：一根是光滑的，一根是带齿的。
3、将大小茴香碾成粗末。
4、捏碎鲜酵母在一个大盆里，加入糖。
5、黄油加热熔化，加入牛奶、糖浆、大小茴香和盐，拌匀。
6、当温度放凉至37度时倒入酵母中，搅拌溶化酵母和糖。
7、加入粉料，揉成一个光滑的面团，进行发酵。
8、面团发酵成2倍大后分成20个小面团。
9、先用光滑的擀面杖擀成薄面饼。
10、再用带齿的擀面杖擀一遍。
11、放入平底锅中小火煎至两面稍微变黄即可，每面大约2分钟。
[小窍门]
此面饼可以冰冻保存。
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