辣炒茄丁
[主料]
茄子（大个）：1条
猪肉末：30克
青辣椒：1个
红辣椒：1勺
辣豆瓣酱：1汤匙
生葱（切粹）：2棵
蒜蓉：2勺
淀粉：1汤匙
料酒：0.5勺
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[辣炒茄丁的做法步骤]
1、主材料，大个茄子一条。
2、将茄子洗净切成丁。
3、准备好30克猪肉末，蒜蓉，并将青红辣椒切粹。
4、将肉末加入半勺料酒，适量生抽，一汤匙的淀粉拌均备用。
5、上锅入少量油加热，将茄子炒至变软。
6、炒好的茄子盛盘。
7、洗干净锅再上炉，加适量油烧热，爆香蒜蓉，加入肉末拌炒均匀。
8、加入一汤匙辣豆瓣酱拌炒。
9、将青红辣椒加入拌炒。
10、加入适量的盐和适量的生抽拌炒。
11、最后加入切好的葱粒拌炒几下关火完成。
12、成品装盘，即可食用。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜