毛血旺
“ 豆腐应该是最后放的，我提前放，害我炒的时候小心翼翼
因为郫县豆瓣挺咸的，所有没放盐（放不放盐按各人口味）”
[主料]
羊肚：适量
猪血片：适量
嫩豆腐片：适量
千张皮丝：适量
香肠片：适量
[辅料]
姜：适量
葱白：适量
郫县豆瓣：适量
料酒：适量
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[毛血旺的做法步骤]
1、原料准备（因为是煮火锅剩下，所有都切好的）。
2、葱切圈，姜切片备用。
3、葱 花备用 。
4、羊肚丝（我是买熟的）。
5、锅里放油，下一勺郫县豆瓣和葱姜炒出红油。
6、放入千张皮炒几下。
7、放入嫩豆腐小心炒几下。
8、放入香肠小心炒几下。
9、放入猪血。
10、最后放羊肚丝小心炒几下。
11、加入料酒。
12、加入半小碗清水煮五、六分钟。
13、出锅的时候撒入葱花点缀即可。
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