巧做美味——韭菜猪肉锅贴
“ 看这诱人的锅贴~就可想而知咱的锅子有多好用了吧，哈哈~真是一点都不粘呢，也容易清洁哦，开心~~以后更乐意多做点好吃的咯！”
[主料]
韭菜：150g
猪肉：150g
面粉：220g
[辅料]
葱：适量
姜：适量
热水：适量
凉水：少许
[配料]
甜面酱：15g
料酒：8g
生抽：5g
老抽：5g
花生油：30g
盐：2g
胡椒粉：1g
鸡精：1g
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[韭菜猪肉锅贴的做法步骤]
1、取220g面粉。
2、加入约120g热水，用筷子搅打均匀。
3、用手揉成面团。
4、放置饧一刻钟。
5、猪肉化冻后，切丁。
6、加入适量的甜面酱、料酒、老抽、生抽，搅拌均匀，腌制片刻。
7、韭菜摘洗干净，切碎末。
8、将韭菜末、葱姜末一起加入腌制的肉馅中。
9、倒入花生油、胡椒粉、盐和鸡精，充分搅拌均匀，入味。
10、将面团放置案板上，稍揉，搓成长条状。
11、分割成约50g的小剂子，按扁擀皮。
12、将陷入包入面皮，像包水饺的方式，稍有不同的是有一侧不封口。
13、不粘煎锅中倒入少许花生油。
146、成热时摆入锅贴。
15、中小火煎1分钟，倒入没过底的凉水，盖锅盖焖。
16、约5分钟即可出锅。
17、香喷喷的韭菜猪肉锅贴可比饺子好吃太多啦，呵呵~趁热吃会很酥脆哦！做了两盘呢，邀请亲们来尝尝。
18、咬开一口，看看薄片大馅哈。
使用的厨具：不粘锅
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