草莓果冻慕斯蛋糕
“ 春节是草莓的季节。因为它营养价值高，特别适宜春天养生食用，所以被营养学家誉为是“春天第一果”。 草莓含有特殊的浓郁水果芳香。草莓营养价值高，含丰富维生素C ，有帮助消化的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。
 今天这款蛋糕是我2011年春节以后的第一烤，要不是交COOK100的作业烤箱还在睡觉呢。。。咱应景也做一款草莓慕斯。做的不是太成功。果冻层有些浑浊，不过味道不错哟。。。”
[主料]
鸡蛋：4个
牛奶：30克
芝士：100克
低筋面粉：90克
色拉油：50克
鲜奶油：100克
酸奶：100克
[辅料]
吉利丁片：2片
草莓：200克
草莓饮料：150毫升
吉利丁：1片
[配料]
糖：70克+65克+100克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[草莓果冻慕斯蛋糕的做法步骤]
1、草莓洗净加100克糖腌制出汤汁。
2、把腌制好的草莓加入酸奶放入搅拌机里。
3、打成酸奶草莓糊。
4、吉利丁片用冷水泡软隔，热水溶化倒入草莓糊中。
5、鲜奶油打发成6分发。
6、奶酪个热水打发没有颗粒羽毛状。
7、奶酪中加入草莓酸奶糊搅拌均匀。
8、在奶酪糊中加入打发的鲜奶油。
9、搅拌均匀放入冰箱冷藏备用。
10、做好的蛋糕体，做法请看http://home.meishichina.com/space-30984-do-blog-id-48121.html
11、把蛋糕片剪成比模具小点的片。
12、放入模具底层中间。
13、倒入慕斯至模具的三分之一处。放入冰箱冷藏4小时以上。
14、吉利丁用冷水泡软。
15、草莓饮料加入糖搅拌均匀。
16、把泡软的吉利丁捞在饮料中。
17、加热至吉利丁完全溶化。凉凉备用。
18、冷藏好的慕斯表面码放上鲜草莓。
19、倒入果冻液放入冰箱隔夜。第2天拿出用热毛巾热敷就可以顺利脱模了。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱、煮锅
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