五彩家常豆腐丁
“ 一款材料丰富的下饭菜，希望大家喜欢：）”
[主料]
北豆腐：两块
[辅料]
猪肉：一块
春笋：两块
各色蔬菜：适量
水淀粉：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
葱：适量
醋：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
豆豉：适量
豆瓣酱：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[五彩家常豆腐丁的做法步骤]
1、猪肉切丁，放一点盐和料酒，然后用手抓抓抓，抓到发粘，放一下，然后搁点水淀粉，这样猪肉吃起来比较嫩。（这是我亲爱滴老妈教的，呵呵）。
2、豆腐切块；锅里水烧熟，加一点盐，把豆腐放进去焯一下。
3、春笋切成小丁。
4、豆豉切碎，切葱姜。
5、准备各色蔬菜。
6、锅里放油，放豆腐，煎至发黄。
7、把豆腐推到一边，放豆瓣酱炒香。
8、放入葱姜猪肉，炒至断生后加豆豉炒香。
9、加入春笋，蔬菜，和豆腐炒在一起。
10、加老抽，生抽，料酒，醋，糖，放一些水焖一下。
11、汤汁收的差不多了加盐调味，加入水淀粉大火勾芡一下就可以了。
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