肉饼新吃--香煎牛肉饼
“ 研究了好久比赛要求，想了很久。既然是花样主食，肯定不会同寻常，所以，我也来个创新。
这个肉饼有点像比萨，不同的是它不用烤箱。煎出来的饼，金黄、酥脆，越嚼越香。
如果做腻了家常肉饼，不妨试试这款肉饼。
希望，喜欢的朋友们支持一下，给冷面我也投个票吧：—）”
[主料]
面粉：125克
酵母：1/2茶匙
盐：1/2茶匙
橄榄油：2汤匙
水：60-70ml
[辅料]
牛肉馅：200克
洋葱：1/4个
蒜：1瓣
朝天椒：1个
奶酪粉：40克
辣椒粉：2茶匙
紫苏叶：2片
橄榄油：1汤匙
黄油：适量
白胡椒粉：1/4茶匙
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：高级
[香煎牛肉饼的做法步骤]
1、准备原料，并处理原料，蒜、洋葱、辣椒都切碎。
2、将面饼用料，全部投入盆里。
3、用筷子搅拌，没有干面。
4、揉成面团，盖盖在温暖地方醒发半小时。
5、炒锅里油热后，加入牛肉馅。
6、将牛肉馅炒散，变色。
7、加入洋葱碎。
8、与肉馅炒匀，炒5分钟。
9、加入蒜末和辣椒末。
10、继续翻炒出香味。
11、加入辣椒粉。
12、加入盐和白胡椒粉调味。盛出待用。
13、醒好的面团取出。
14、将面团擀成直径约为23厘米的圆饼。
15、平底锅加热黄油。
16、放入圆饼，小火煎制15分钟。
17、翻面。
18、在饼上加上炒好的牛肉馅。
19、将肉馅平铺在饼的表面。
20、均匀的撒上奶酪粉，盖盖，小火煎制15分钟。
21、出锅后，紫苏叶切丝儿，撒在饼上。
22、煎好的饼，金黄酥脆，肉香扑鼻，切块食用。
[小窍门]
用平底锅煎制，受热均匀。
所属分类： 主食 家常菜 老人 早餐