肉末蒸鸡蛋豆腐
“ 鸡蛋别在炒着吃了，教你一招非常下饭的做法。”
[主料]
嫩豆腐：200克
鸡蛋：2枚
猪精肉：50克
[辅料]
食用油：2勺
食盐：半勺
生抽：1勺
水淀粉：30克
[调料]
葱花：适量
香菜碎：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：高级
[肉末蒸鸡蛋豆腐的做法步骤]
1、豆腐块小块备用。
2、两个鸡蛋打入碗中。
3、倒入温开水搅散并撇去浮沫。
4、撇去浮沫的蛋液中加入食盐，倒入装入盘中的嫩豆腐中。
5、上锅蒸20分钟。
6、起锅烧油。
7、将剁成肉末的猪肉馅炒香。
8、加入食盐和生抽调味。
9、加入水淀粉勾芡。
10、将勾芡的肉末倒入盘中。
11、撒上葱花和香菜碎即可食用。
使用的厨具：平底锅
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