鸡蛋糕儿（鸡蛋羹）
[主料]
鸡蛋：3个
水：330克
[辅料]
盐：0.5克
生抽：1勺
香油：1克
口味：原味
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[鸡蛋羹的做法步骤]
1、做锅烧水
2、三个鸡蛋，一点盐
3、加入水，水与蛋的比例1：2.3，用四根筷子打，比较快
4、打好的样子
5、用筷子挡一下，倒到盘里或者碗里
6、剩下的泡沫不用
7、我用双层蒸锅，倒了碗里和盘里各一半
8、水开后，放入锅里，碗上盖个盘子，防止滴进蒸汽滴下的水
9、用1200W，中火
10、十分钟，出锅，倒一勺生抽，滴几滴香油
11、成功，香滑嫩
[小窍门]
倒入搅拌水的温度尝一下有点热，但不烫，蒸出来比较好
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 羹类 汤羹