香菇芹菜猪肉饺
[主料]
面粉：一斤
猪肉：八两
[辅料]
芹菜：半斤
香菇：五朵
[配料]
盐：15克
蚝油：15克
胡椒粉：5克
十三香：5克
鸡精：5克
香油：20克
姜：少许
葱：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：未知
[香菇芹菜猪肉饺的做法步骤]
1、将面和成光滑的较软面团。饧半小时。
2、将猪肉切块剁碎，葱、姜切末放入肉馅中，加入盐、蚝油、酱油、胡椒粉、十三香、鸡精顺着一个方向搅拌均匀。
3、香菇和芹菜切碎，放入碗中，加入香油拌匀。
4、将肉馅和菜馅充分拌匀（也是要按一个方向搅拌）。
5、将饧好的面搓成条，切成大小均匀的剂子。
6、将剂子擀成中间厚两边薄的圆形饺子皮。
7、将面片中放入馅料，对折后先将边捏住封口，再挤成元宝形的饺子。
8、锅加水，水开后下入饺子慢慢推动，盖上锅盖，锅开点入凉水，再开再点水，这样连续点三次水，饺子就煮熟了。
9、用笊篱将煮熟的饺子捞出。
使用的厨具：煮锅
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