香辣金针肥牛
“ 金针菇和肥牛的经典组合，做成辣味的更下饭。”
[主料]
金针菇：一把
肥牛：半斤
[辅料]
干辣椒：数个
郫县红油豆瓣酱：2勺
盐：半勺
糖：半勺
葱末：少量
料酒：2勺
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[香辣金针肥牛的做法步骤]
1、金针菇多浸一下淘洗几遍，挤一下水份。葱切末。姜片可有可无。
2、热锅热油下金针菇翻炒片刻。
3、加入干辣椒和红油豆瓣酱炒匀。
4、加小碗半碗水，把肥牛放上面。
5、料酒倒在肥牛上，放盐和糖，大火煮至肥牛全熟，稍稍收汁，撒葱盛盘。
6、吃吧。
使用的厨具：炒锅
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