蒜香排骨煲仔饭
“ 昨天下了雨后，天气一下转凉。这种天气来锅香喷喷的煲仔饭，是最享受的了。”
[主料]
排骨：250克
米：一杯
[辅料]
姜丝：适量
蒜茸：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒜香排骨煲仔饭的做法步骤]
1、米洗好后,提前用浸泡1个小时.(米提前泡过,就比较容易煮熟.不容易燋底）。
2、排骨放盐,酱油,料酒,生粉,油,姜丝,蒜茸拌匀腌15分钟。
3、在沙锅的内壁抹上油,把泡好的米倒进锅里.先用中火煮到开始沸腾后,把火调小,等饭开始冒泡,起饭眼时,把腌好的排骨放进锅里,用筷子拨散后,合上盖用小火继续焖5-10分钟然后熄火,再焖10分钟就可开盖,洒上葱花再合上盖焖1-2分钟。
所属分类： 主食 家常菜