香煎刁子鱼
“ 这道菜是以前做的，一直没有时间发。今天和各位亲们共享”
[主料]
刁子鱼：适量
[辅料]
干豆鼓：适量
红椒：适量
蒜苗：适量
生姜：适量
蒜：适量
胡椒：适量
[配料]
蒜：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
醋：适量
糖：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：数天
难度：普通
[香煎刁子鱼的做法步骤]
1、我们武汉人称为刁子鱼（不知别的地方叫怎么）。
2、用盐 料酒 葱 姜腌制两天后吹干。
3、吹干的鱼用油煎至两面金黄。
4、这是煎好的刁子鱼。
5、干豆鼓 红椒 蒜苗 姜 蒜。
6、锅里用清水 老抽 料酒 醋 糖 胡椒调汁把鱼回锅烹制（不要加盐了）。
7、鱼收汁后装盘。
8、把准备好的配菜用热油爆香 均匀的淋在鱼上。
9、做好的成品。
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