鸡汁煮芋艿
“ 1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；
2、. 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用；
3、. 芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；
4、. 芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；
5、. 芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。”
[主料]
芋头：适量
浓缩鸡汁：适量
[辅料]
葱花：适量
口味：葱香
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：未知
[鸡汁煮芋艿的做法步骤]
1、芋头滚刀切小块。
2、浓缩鸡汁一瓶。
3、取一汤锅，以40-50克鸡汁加一升水调成汤汁，烧开，下入芋头；最后加入鸡油，盖上锅盖，小火闷煮20分钟即可起锅了，装盘时撒上葱花。
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