椰蓉小面包
“ 这个配方是我常用的一个方子，尤其适合做小面包，做出的面包很柔软，存放一周也绝对没问题，今天加了椰蓉馅非常好吃是一款小包包。”
[主料]
高粉：50克
开水：60克
汤种：50克
糖：20克
盐：2.5克
蛋：30克
奶粉：6克
水：80克
酵母：2.5克
黄油：20克
[辅料]
黄油：50克
细糖：50克
全蛋液：50克
椰蓉：100克
牛奶：50克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[椰蓉小面包的做法步骤]
1、除黄油以外的所有材料揉成光滑的面团。黄油室温软化，掰小块加入到面团中，继续揉成可拉出薄膜的扩展阶段。
2、放温暖出发酵至2.5倍大。
3、发酵好的面团排气。
4、分割成8等份，滚圆。
5、盖保鲜膜松弛15分钟。
6、将松弛好的面团再次排气，包入椰蓉馅。
7、收口朝下。
8、按扁...。
9、用刀切出花瓣形。
10、将花瓣向上翻开呈菊花形。
11、排入铺好锡纸的烤盘中，进行二次发酵。
12、发酵好后表面刷蛋液，中间放几粒南瓜籽作装饰，送入烤箱。烤箱提前预热，150度，15分钟。
13、黄油加糖拌匀。
14、分三次加入蛋液。
15、拌匀。
16、加入椰蓉。
17、拌匀...。
18、加入牛奶。
19、拌匀即可。
20、成品...。
使用的厨具：电烤箱
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