西红柿蛋汤
“ 西红柿鸡蛋汤的营养价值主要是含有番茄红素。番茄红素（Lycopene）是类胡萝卜素的一种，是一种很强的抗氧化剂，具有极强的清除自由基的能力，对防治前列腺癌、肺癌、乳腺癌、子宫癌等有显著效果，还有预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效，有植物黄金之称，被誉为“21世纪保健品的新宠”。”
[主料]
西红柿：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
姜：适量
糖：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[西红柿蛋汤的做法步骤]
1、将西红柿去蒂洗净，然后切片。
2、葱洗净切碎，姜洗净切丝，蒜洗净切片备用。
3、放油，烧热，加入姜丝蒜片，翻炒。
4、加水放入西红柿，烧开。煮西红柿的同时，将鸡蛋在碗中调匀。
5、往锅中倒入蛋液（边加边不停在锅中搅拌）。
6、待好之时，放入盐，葱，味精，再加点糖，即可起锅。
[小窍门]
蛋打下去即熟，时间不宜过长！