盐酥老虎虾
[主料]
老虎虾：两只
[辅料]
蒜蓉：适量
姜蓉：适量
红辣椒：适量
[配料]
盐：4/1匙
酱油：半匙
生抽：半匙
老抽：半匙
米酒：一匙
红糖：一匙
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[盐酥老虎虾的做法步骤]
1、用剪刀剪去脚与须，从它背部开片，抽出里面肠泥清洗干净。用餐巾纸 将虾身上的水分擦干。
2、将红辣椒，蒜，姜，葱切碎末备用。
3、锅放油烧一百八十度将虾放入油炸一分钟左右。
4、炸好的虾放盘里等到二次炸。
5、锅内的油再烧热放虾炸半分钟。
6、锅放少许油小火爆香蒜蓉，姜蓉与辣椒。
7、将虾放入锅里加上所有调味料。
8、慢慢炒到锅里汁收干盛盘。
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