清炒五彩丝
[主料]
茭白：适量
杭椒：适量
鸡蛋：适量
西葫芦：适量
里脊肉：适量
[辅料]
盐：适量
淀粉：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量
白糖：少许
生抽：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[清炒五彩丝的做法步骤]
1、西葫芦。
2、茭白去老皮。
3、鸡蛋。
4、里脊肉。
5、全部洗净后，茭白去老皮切丝、里脊肉切丝、西葫芦切丝、杭椒切丝、鸡蛋打散在锅中摊成蛋皮后切丝，里脊肉切丝后用料酒、淀粉水抓匀腌制15分钟（也可以加入一点点的蛋清）。
6、炒锅热油，下入葱姜蒜爆香，加入杭椒丝翻炒，加入里脊丝加入生抽翻炒至肉身发白。
7、加入茭白丝、西葫芦丝翻炒。
8、加入蛋皮翻炒后，加入调味料，翻炒片刻，出锅。超级简单的下饭菜，继续刮油哈。
使用的厨具：炒锅
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