鸡蛋羹
[主料]
鸡蛋：两只
[辅料]
虾仁：适量
香菇：适量
榛蘑：适量
盐：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[鸡蛋羹的做法步骤]
1、准备两只鸡蛋，搅拌均匀。
2、加水，鸡蛋和水的比例为1：1.5，这样的口感比较合适～充分搅拌均匀～
下面要说的是如何没有蜂窝，蜂窝的产生主要是搅拌蛋液产生的气泡，气泡蒸过之后就成蜂窝了。所以要把气泡撇掉。或者可以用纱布过滤。我嫌麻烦，就把气泡撇出去就了事了
同时加入盐和味精调味，还可以依据个人爱好自行添加其他。我家了臻蘑和虾仁，可惜虾仁被鸡蛋盖住了，味道还是很不错的
3、用保鲜膜盖住蛋液，这是防止水蒸汽破坏鸡蛋羹的形状。注意一定要冷水上锅。
4、营养滑嫩鸡蛋羹新鲜出炉。