梅菜干卤肉酱
“ 咸香美味，拌饭，面，粉，配馒头，做包子馅都可以，百搭酱，冰箱不可缺。”
[主料]
猪肉：适量
梅菜干：适量
[辅料]
油：少许
蒜末：少许
胡椒粉：少许
酱油：适量
糖：少许
黄豆酱：适量
口味：咸香
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[梅菜干卤肉酱的做法步骤]
1、备好食材:梅菜干需提前泡软泡去咸味，猪肉洗净。
2、猪肉切丁。
3、切点蒜末，胡椒粉，糖，酱油拌匀腌制半小时。
4、梅菜干洗净切碎备用。
5、热锅，放少许油，下肉丁煸炒出油脂及香味。
6、然后下1勺黄豆酱，虾皮粉炒匀。
7、中火炒一会让肉上色。
8、把梅菜干放入炒均。
9、加入适量的开水。
10、盖上盖子大火烧开转中小火焖煮大约20分钟。
11、打开盖，大火收汁即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 自制酱料