橙皮吐司
“ 无意中做了一款橙皮吐司，意想不到的超级香而好吃，尤其是咬到橙皮粒，妈呀，那种橙香刺激到你的味蕾！十足好吃”
[主料]
牛奶：330g
糖：60g
高筋面粉：530g
鸡蛋：1个
盐：6g
酵母：6g
黄油：50g
[辅料]
橙皮粒：50g
香草精：数滴
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[橙皮吐司的做法步骤]
1、后油法，面包机揉出粗糙手膜放入橙皮粒继续揉至光滑手膜后发酵至两倍大。
2、分成六份排气滚圆盖保鲜膜静置15分钟。
3、取一面团擀成椭圆形，翻面，由上而下卷。
4、依次擀好盖保鲜膜。
5、取一面团擀成如图长舌状。
6、翻面后由上而下卷。
7、如图。
8、依次码好，盖保鲜膜进行二发。气温高就室温发酵，大冬天可以利用烤箱自带发酵进行，如没有可以烤箱底部放温水进行。
9、发到八九分就可以了，涂上蛋液。放入预热好的烤箱中下层。温度调制165度45分钟。这个温度要根据自己家烤箱脾气来进行调整。
10、烤制过程中，前5-10分钟要注意观察上色情况。上色后盖双层锡纸。
11、出炉冷却。
12、橙皮自带的清香让你无法自拔，尤其吃到橙皮粒哇塞，好满足，沉醉在吐司中。
13、上图。
[小窍门]
注意注意:烤制的温度一定一定要根据自己的烤箱脾气来进行缩短或延长
我用的是白燕面包粉。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐