虾饺
[主料]
澄粉：适量
生粉：澄粉的一半
虾：7-8个
笋：少许
[辅料]
猪油：少许
白胡椒：少许
盐：少许
鸡精：少许
口味：原味
难度：未知
[虾饺的做法步骤]
1、澄粉和一半生粉混合，浇开水搅拌，揉成面团。
2、虾剥皮，去虾线。
3、一部分用刀压扁，一部分切成虾段。
4、放少许盐，鸡精、胡椒粉用手揉。
5、虾肉内放笋丁。
6、面揉成长条。
7、做圆机子。
8、用刀压成圆饼。
9、从一边起包成饺子。
10、蒸锅放水烧开，放入蒸屉，摆上虾饺蒸5分钟，捡到盘中。
所属分类： 小吃 粤菜 早餐