鱼香肉丝
“ 第一次吃这道菜还是那年跟同事去北京旅游，在北京呆了一星期，吃了一星期这道菜，居然还没吃腻，回来就照着记忆中的味道学做了起来。失败了几次，最终成功了，现在也是家里最受欢迎们菜之一。”
[主料]
瘦肉：3两
木耳：6朵
胡萝卜：1个
[辅料]
姜：1小块
蒜：2瓣
陈醋：2勺
生抽：3勺
淀粉：适量
白糖：少许
豆瓣酱：1勺
口味：原味
难度：未知
[鱼香肉丝的做法步骤]
1、肉切肉丝，加水淀粉、料酒抓匀备。
2、木耳、胡萝卜分别切丝。姜、蒜剁蓉（忘拍照了，各位脑补）。
3、生抽、陈醋、白糖、淀粉加少许清水调成汁备用。
4、锅烧热放油，倒入肉丝稍炒至变色盛出。
5、锅里留底油，放剁好的姜、蒜及豆瓣酱炒香。
6、放入木耳丝、胡萝卜丝翻炒。
7、放入之前炒过的丝肉和调好的碗汁快速翻烧炒均匀盛出。
8、一道美味的下饭菜就做好了，开饭啦。
[小窍门]
豆瓣酱和生抽已有盐味，所以不用再放盐了
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