手工菠菜麻食
“ 烩麻食是我们陕西的特色面食，烩菜，菜品多，营养齐全，关键是简单，各类蔬菜一起炒，有时间也给孩子做次麻食吧，我儿子三岁很喜欢吃。”
[主料]
菠菜：适量
面粉：适量
[辅料]
西红柿：适量
鸡蛋：适量
茄子：适量
豆腐：适量
洋葱：适量
口味：原味
耗时：半小时
难度：普通
[手工菠菜麻食的做法步骤]
1、菠菜用盐水泡一会洗净，用榨汁机榨成汁，倒入面粉中，搅拌成絮状，（面粉的量根据家人数确定）。
2、把所有的絮状面粉揉成团，盖上保鲜膜醒十分钟。
3、醒面的时间把其他配菜都切成丁，配菜放自己喜欢的都可以，因为今年“新冠型肺炎”的影响都不能出门，家里菜也不多就有什么放什么了，其实可以再加点五花肉，木耳等营养好的菜！菜切好后就可以提前炒好备用。
4、接着把面团取出来揉一下排下里面的气，然后用刀分成小点的剂子，拿出一小块面团揉一下后擀成椭圆形的面皮，稍微薄一点，有小孩子的话面皮擀薄一点孩子好消化，这是我老大帮忙给我擀面皮，成品忘拍了。
5、用刀把擀好的面皮先切成窄一点的条，再切成丁，然后撒上干面粉避免粘连。
6、然后把切好的面丁用大拇指摁着向前轻轻一搓就成型了，为了好看也可以找个有纹的板上搓。因为有小的捣乱最后忘了拍搓好的成品。呵呵。
7、锅中加水，水开后放入搓好的麻食，煮熟后放入之前炒好的配菜，再加入一点盐，一点食用油，稍微煮一下就可以出锅了！我这次做的有点多，多了看起来就不精致，也不是很有颜值，但是真是不错哦，我儿子都吃了两碗。
所属分类： 面食