清蒸肉末花心萝卜
“ 白萝卜和梨同吃能止咳平喘也能化痰消炎，能清热解毒，能缓解人类脾虚湿热的症状，春季多吃还能消炎杀菌抗病毒哦！一根白萝卜，掏出来的花朵炖了排骨汤，剩下来的边角料又可以做成美美的清蒸花心萝卜，完美的两吃做法！多吃清淡的萝卜还能减脂哦！”
[主料]
白萝卜：1根
猪肉末：1饭碗
[辅料]
红香酥梨：1个
鸡蛋：1个
东古酱油：1匙
蚝油：1/3匙
鸡汁：1/3匙
芝麻油：0.5匙
红枸杞：适量
香葱：适量
口味：原味
工艺：蒸
难度：普通
[清蒸肉末花心萝卜的做法步骤]
1、准备1根白萝卜，1个红香酥梨，1个鸡蛋。
2、往肉末中加入去皮去核后剁碎的梨末，加东古酱油、蚝油、鸡汁、芝麻油拌匀。
3、用分蛋器将蛋清蛋黄分离。
4、将蛋清加入到肉末中拌匀。
5、将肉末搅打上劲，腌制30分钟。
6、白萝卜去皮后，切成1.5厘米的厚片，用花形饼干模将中间的部位掏空。
7、如图摆放好，将蛋黄填入中间的花朵中，用肉末将淘空的花朵填满。
8、锅中水开，上锅大火蒸12分钟，起锅前点缀上洗净的红枸杞蒸一分钟。
9、撒点香葱点缀下即可上桌。
[小窍门]
如果没有红香酥梨也可以用别的甜度高不带酸味的梨代替。
使用的厨具：蒸锅
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