肠仔面包
[主料]
高筋面粉：300克
奶粉：25克
糖：30克
酵母：4克
冰牛奶：100克
冰鸡蛋：一个（全蛋液50克）
冰淡奶油：40克
冰炼乳：30克
盐：3克
黄油：25克（软化好的）
[辅料]
火腿肠：6根
白芝麻：少许
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[肠仔面包的做法步骤]
1、主料中除黄油以外，所有的食材放入面包机桶内，全程打开面包机盖子揉面。
2、面包机选择和面程序，开盖，时间设置为15分钟。
3、时间结束后，加入软化好的黄油。
4、面包机选择和面程序，时间设置为15分钟，再次揉光滑面团，此步骤再次重复2遍，整个揉面程序是4次（加上放黄油之前的那一次）。
5、程序结束后，取出面团检查状态，可以拉出薄而有弹性的手套膜即可（揉面的次数根据出手套膜的情况可以适当调整次数）。
6、面团再次揉光滑。
7、不用发酵，直接把面团分成6等分，分别滚圆，盖上保鲜膜室温静置20分钟。
8、静置完成后，取出一个面团，擀成长舌状。
9、翻面后整理形状，从上往下卷起。
10、卷起。
11、😁
12、静置完成后，取出面团，擀成长舌状，尽量擀长。
13、翻面后整理形状，从上往下卷起。
14、面团团成圆形。
15、面团搓成长条，螺旋状卷起一根火腿肠。
16、依次做完，摆入烤盘中，放入不开的烤箱中，放一碗开水（100度）帮助进行发酵，（温度保持35度，湿度85%），发酵时间约60分。
17、发酵好的面团，刷上鸡蛋液，撒上白芝麻。
18、烤箱预热好，烤盘放入烤箱中，上小火170度，烤25分钟即可。
19、出炉了😁
20、😁
21、不错哦😁
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙