扇贝肉茄汁蝴蝶面
“ 蝴蝶面的形状很可爱孩子很喜欢吃，加了茄汁更是入味，正好家里还有一点扇贝肉一起加进去。”
[主料]
蝴蝶面：100克
番茄：100克
扇贝肉：100克
[辅料]
香菇：50克
姜：5克
大蒜：5克
生抽：5毫升
鸡精：3克
料酒：5毫升
盐：3克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[扇贝肉茄汁蝴蝶面的做法步骤]
1、新鲜香菇洗净后切条。
2、番茄在中间划一个十字刀，放入开水中烫三分钟，然后去皮切成番茄碎粒。
3、扇贝肉清洗干净。
4、扇贝肉中加入适量料酒。
5、锅中热油爆香姜丝蒜。
6、把扇贝肉倒入锅中翻炒。
7、香菇片倒入锅中炒香。
8、番茄碎到入锅中炒。
9、加入适量白砂糖。
10、加入适量番茄酱。
11、加入少许水煮一下，把番茄里的汁煮出来。
12、锅中加入适量开水和少许盐，把蝴蝶面放入锅中煮十分钟。
13、煮好的蝴蝶面倒出来，沥干水分。
14、把煮好的蝴蝶面倒入锅中。
15、加入适量盐。
16、加入适量生抽。
17、加入少许鸡精即可。
[小窍门]
蝴蝶面煮的时候要看着锅，以免粘锅，番茄里面的汁煮出来以后再放入蝴蝶面，进去翻炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面食