麻椒鸡腿
“ 今日立春、来盘清新爽口的菜、麻辣鲜香非常好吃😋”
[主料]
鸡腿：1个
姜片：适量
葱：1节
红色小米椒：2个
绿色小米椒：2个
花生米：1把
干青花椒：1把
[汁料]
盐：适量
生抽：2勺
糖：半勺
胡椒粉：半勺
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：高级
[麻椒鸡腿的做法步骤]
1、准备。
2、鸡腿洗净放入锅中加入葱姜片煮5分钟。
3、中途打血沫、关火焖10分钟。
4、调汁：生抽、油辣子、胡椒粉、盐、青红椒、白糖、调匀备用。
5、鸡腿放入冷开水中浸泡2分钟左右。
6、花生米冷油下锅、小火、煎至酥脆、不停翻动，可以尝尝、熟后捞出。
7、就这油、下入干青花椒、炸香。
8、鸡腿砍小块。
9、入盘中、淋上汁。
10、淋上花椒油、花生米和香菜、我用的芹菜、非常时期没有买到。
11、麻辣鲜香太美味了。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 凉菜 家常菜 中式宴请 午餐 晚餐