彩椒荷兰豆藕片
“ 节后清肠来一盘。”
[主料]
荷兰豆：100g
藕片：60g
彩椒：适量
[辅料]
葱：适量
盐：适量
鸡精：2g
水淀粉：1大勺
姜：适量
蒜：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[彩椒荷兰豆藕片的做法步骤]
1、荷兰豆清洗干净，择去豆筋。莲藕去皮切片。
2、锅开后，水中加点油、盐。焯熟荷兰豆、莲藕片，捞出过冷水。
3、玉米淀粉2g加入1大勺水，1g鸡精搅拌均匀，最后勾芡用。
4、在控干水的荷兰豆、莲藕片中加几块彩椒调色。葱姜蒜切末。
5、荷兰豆有点长，可从中间斜剪开。不介意就直接炒。
6、炒锅加入少量油，炒香葱姜蒜。
7、下入荷兰豆、莲藕片、彩椒快速翻炒，调入适量的盐。
8、加入适量的水淀粉勾薄芡，快速翻炒几下，淀粉糊化就出锅。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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